bars are stuid

отсюда - http://www.bonappetit.com/columns/nitpicker-columns/article/wine-bars-are-bad, (комп перевод, чуточку исправленный)

///Давайте что-то прямо: я не фетишируют вино. Мне нравится вино. Это замечательный напиток, и я ценю, как долго он остается популярным в нашем постоянно меняющемся мире. Если вы предложите мне бокал Pinot Noir за ужином, я, вероятно, не будем отказываться. (Возможно.) Я, однако, не одержимы об этом, как тех, кто хочет говорить о сортах и наименованиях и D.O.C.-х и A.O.C. годов. Для меня это просто ферментированный виноградный сок - c восхитительным вкусом ферментированный виноградный сок, но все еще только ферментированный виноградный сок.

Тьфу. Неужели мне действительно надо просеивать 300 различных вин, чтобы найти тот, который я хочу? Когда это количество стал коммерческий аргумент с вином? Я сомневаюсь, что кто-нибудь когда-нибудь сказал: "Ну, пойдем туда, потому что у них больше 1100 вин на выбор." В винных барах, это аргумент типа "кто больше написает" (Pissing contest). Это настолько ошибочными. Сократите список для меня. Не заставляй меня пробираться через сборник только потому, что вы не могли сократить эту чертову тучу к управляемому 20 или 30 бутылок. Честно говоря, я бы даже было хорошо если 50. Если я появился в ресторане, и у них 400 пунктов в меню, я подозреваю, что повар не имел ни малейшего понятия о концепции или сдержанности.