Про вино и сыр

даже не буду пытаться делать вид, что разбираюсь в теме. Просто - немного плагиата из тов Джонсона.

>>>Утверждение, что вино и сыр обручены на небесах, не выдерживает проверки опытом. Изящные красные вина гибнут под ударами крепких сыров, выживают лишь резкие и слабые белые вина. Основные правила: чем тверже сыр - тем больше танинов, чем сыр сливочнее - тем больше требуется от вина кислотности.

Сыры свежие, без корочки (сливочный, густые сливки, моцарелла) - БВ Бордо, РВ - д'Анжу, долина Роны, легкое КВ Бордо, бардолино 

Твердые, с восковой промасленной корочкой - КВ Бордо, к-с, шираз/сира 

Сыры с зеленой плесенью (blue) - сотерн (рокфор), портвейн тони, олоросо, мадера, марсала

Сыры с естественной корочкой с серо-голубоватой плесенью - С-Б (Сансер), соаве, ШАРД (Италия)

остальные сыры опустим, поскольку их все равно нет

обозначения: КВ - красное вино, РВ, БВ - понятно, С-Б - совиньон блан, ШАРД - шардоне