2009 Schuchmann, Saperavi Qvevri

Дата розлива: 04.07.2013

Платье глубокого вишнёвого цвета с лёгким фиолетовым оттенком, непрозрачное, с зеркальным блеском.
Густой, стойкий, насыщенный аромат умеренной интенсивности демонстрирует ноты чёрной вишни и лесных ягод на фоне подлеска, верхний слой которого заполнен подсохшими хвойными иголочками, издающими, утратившее силу, смолистое звучание, дополненное деликатными животными оттенками. Иногда в лесу случаются пожары. И вот, тревожно потянуло горелым. Но вино сжалилось: гарь уступила место горячему шоколаду и сладким специям (мускатный орех, корица).
Среднетелое, со смещением к полному, вино с хорошим балансом освежающей кислотности,смягчившихся, не достигших зрелости, танинов тугого плетения и чуть согревающей крепости.
Текстура средней жёсткости, плотная, с малой долей упругости, немножко шероховатая.
Строгий, спокойный, солидно-величавый вкус раскрывается ягодным тоном ежевики и дикой вишни, приправленным нотками специй и древесности. Тёмный шоколад играет роль обёртки. В завершении - нотки горелого и сливочности, смягчающей звучание букета. Послевкусие длительное ягодно-сливочно-горело-древесное.
В итоге, перед нами вино, в формировании которого значительную роль сыграла выдержка в бочке из французского дуба. Ферментация в квеври и нефильтрованность, указанные производителем на этикетке, у меня вызывают сомнение, т.к. в вине отсутствует взвесь, сопровождающая эти процессы.
Тем не менее очень достойное, несколько суровое, саперави, не достигшее пика формы. Лучшие моменты впереди. Оценка: 88 баллов.

Что может сравниться с величаво-строгим, спокойным звучанием этого вина? Пожалуй, только горы.