Бароло и барбареско
Сорт неббиоло - король пьемонтских красных вин. Его название происходит от nebbia - туман: в Ланге в конце октября во время сбора винограда стоят туманы. Неббиоло значит Пьемонт, это как "отче наш", но есть исключения: небольшие виноградники неббиоло в Ломбардии, а также в США и Австралии.
Из неббиоло производятся 3 наименования красных вин: просто моносортовое неббиоло, бароло (в деревне Бароло) и барбареско (в Барбареско). Расстояние между деревнями не более 10 км, но вина - разные. В Барбареско заметнее влияние моря, виноград созревает раньше, короче время мацерации (настаивание на твердых частицах ягод) и в результате его более молодые танины не столь суровы, как у бароло.
| бароло бароло ризерва барбареско барбареско ризерва |
минимум 3 года, 1.5 из которых в дубовых бочках не менее 5 лет (2 года в бочках) выдержка в дубовой бочке минимум 9 месяцев выдержка 50 месяцев (минимум 9 в бочках) |
Бароло и Барбареско относятся к высшей категории DOCG, т.е. это вина с контролируемым наименованием (проверяют что и как) и гарантированного происхождения. Часть области Ланге имеет категорию Langhe Nebbiolo DOC. И есть еще Nebbiolo d'Alba DOC - вокруг города Альба.
Рейтинг винтажей Роберта Паркера:
| 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | |
| бароло | 90 | 95 | 90 | 90 | 96 | 90 |
| барбареско | 93 | 98 | 90 | 93 | 97 | 97 |
Цвет бароло - глубокий красно-коричневый - стал нарицательным (автомобили, одежда, даже хризантемы)
Кроме сухих вин из неббиоло делают еще настойку Кинато и бренди Граппа ди Бароло. Кинато - алк. 16.5%, сах. до 18 г/л - ароматизируется корой хинного дерева с добавлением также корней горечавки, семян кардамона и др., включая ваниль. На граппу перегоняют отжимки от бароло, причем получается бренди рейтингом от 90 и выше.
93 2012 Ceretto Barolo DOCG
86 2008 Franco Serra Barolo DOCG
88 2008 Marchesi di Barolo 'Barolo' DOCG
90 2008 Giovanni Sordo Ceretta di Perno, Barolo DOCG
85 2010 Enrico Serafino Barbaresco DOCG
1 2
