МСО-4
Ваши комментарии:
Гамлет вы наш, сайторощенный! Я и так завтра буду вся в заботах о друзьях,хотя планы были совсем другие,просто скромно промолчала об этом
О"Генри я тоже люблю,но спекулировать на дружеских чувствах нехорошо
вот любите вы наезжать. Причем ни за что, а просто. Ну и ладно. Меня ждет холодная дача, кот надо топить дровами. И по дороге магазинчик, может чего и встречу. В худшем случае - там остался дон Хакобо. Между прочим оч даже ничего (Хакобо в смысле)
разве это наезд? мне просто приятно с вами разговаривать, пусть даже ни о чём,охотно верю,что Хакобо оч.даже ничего,только не имею о нём и малейшего представления,ладно,не буду вас больше мучить сегодня,спокойной ночи и удачных выходных,не вздумайте простудиться
вот чего не понимаю - почему импортеры не привозят хорошие и дешевые вина. Умножают на 3 - понимаю (на 2 - это по сравнению с европейской интернет-розницей, кот сама в свою очередь умножена на 1.5, т.е. 1.5 * отпускные цены производителей). Но почему бы при этом не выбирать самые хорошие и самые дешевые? И сверх-прибыли сохранят и возможно даже объемы продаж бы увеличили.
Ан нет. Привозить хорошее недорогое вино - моветон, нарушение копоративной этики, пацаны не поймут. Тогда бы 80% нынешнего ассортимента пришлось бы в лучшем случае раздавать даром. И сами производители хорошего недорого вина тоже, видимо, в Россию не рвутся - стоять на одной полке с целой армией балка кому захочется - на родине их бы засмеяли
вопрос риторический ...
Юрий,добрый день,нахожусь перед компом с бокалом шираза Уомо,наслаждаюсь его ароматом уже минут 15 и пока переходить к следующему этапу дегустации не хочется,потому что аромат многослойный: животный тон,запах варёного мяса уступает место пряному черносливу в шоколаде с лёгкими нотками дыма,по-моему есть какой-то хороший дорогой табак,аромат мягкий,ненавязчивый,но вполне внятный,чёткий (передо мной мужчина-джентельмен с хорошими манерами и уверенный в себе,умеющий произвести впечатление)
теперь присоединился сливочно-цветочный аромат,здесь нет строгости,торжественности,а вот обаяние и мягкость присутствуют,так ведёт себя влюблённый джентельмен,как приятно (не смейтесь,я не выпила ещё ни глотка)
в конечном итоге,в аромате проявляются нотки подлеска и лесных ягод(ежевика),фантастика,образ мужчины,но вино явно для дам,хотя, всё правильно,для кого же ещё ?
поскольку вы ушли в глубокое подполье,дегустацию в открытом эфире заканчиваю,впечатления о вкусе вина выложу в карточке,если она имеет место быть.всё
Юрий,у меня никогда не было столь замечательного вечера в одиночестве (но в одиночестве ли?) Кто открыл это вино? Ростовцев? Памятник ему при жизни нужно воздвигнуть за вкус к жизни и талант. Браво!
тов Ростовцев - гений, имхо, в нахождении сказки там, где ее никто другой не заметит . Но секундочку - в уомо неужели ничего не показалось странным? "Обаяние, мягкость" - это разве про шираз? Шираз - брутальность. Бандерос, а не какой-нибудь склизняок-ботаник.
извините,подвиньтесь,это не склизняк-ботаник( вникайте в отзыв),а мужчина-джентельмен в лучшем своём проявлении,если бы я кому-то хотела сказать,что люблю,подарила бы именно это вино,Юрий,не разочаровывайте меня.
лучший шираз это вовсе не брутальность(кого можно удивить брутальностью?),лучший шираз -это лёгкая кислотность и шелковистые танины,обворожительные,ласкающие и многогранность аромата и вкуса (так бывает только,когда летаешь,а летаешь,когда любишь,удивительные ощущения,сказочные)
>>поскольку вы ушли в глубокое подполье
как раз осматривали подвал в строящемся доме приятеля. Вы там что - ясновидец что-ли? Я давно уже догадывался ...
ну, т.е. уомо - шираз, не переходящий за рамки общепринятого для ширазов. Бым-с. Ольга, мне надо немножко подрасти над собой (это недолго)
отзыв напишу завтра,очень сильное впечатление,мне нужно немножко успокоиться,извините
обычно,вина изготовленные из сорта винограда шираз или сира( шатонёф-дю-пап),конечно,предназначены для мужчин,т.к. обладают более мощными животными ароматами и тонами дичи,а также почти мучительной концентрацией и длительным сроком выдержки,чем и отличаются от Уомо,но мне очень приятно,что Уомо -вино не такое мощное,но зато обаятельное и романтическое,оно подарило мне возможность немножко полетать,порадоваться,если бы оценивала его в баллах,поставила бы 95.Очень хорошее вино.
Ольга, отзыв - класс. Показал своим "собутыльникам" чтобы устыдить - так пошли красными пятнами. Так им! В общем, договорились как-нибудь повторить ...
Вы кажется первый критик, кот использует гендерное деление. Что-то в этом есть имхо правильное
Юрий,спасибо,конечно,мне приятна ваша похвала,только теперь попрошу уточнение:это,как о покойниках или искренне? И потом я - не критик,и ещё поясните слово "гендерное",чтобы я тоже понимала,что за деление использую?
честное-пречестное слово.
Гендерное - вы делите вина одни скорее для мужчин, другие скорее для женщин. Можно сказать - новая харектиристика вина, и внести ее в табличку.
Юрий, отписался про Bisol BelStar Prosecco Brut NV. Завтра надеюсь отпишусь и про Bisol Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
Спасибо. Надеюсь, хотя бы креде не разочарует (я его уже порекомендовать успел)
раз честное-пречестное, то верю - преверю; Юриймне даже в голову не приходило подразделять вина для мужчин и для женщин,у меня просто возникали образы ,с которыми я могла провести время (иногда это было приятно,иногда - нет),всё это шло от души,от сердечка,а вы пытаетесь оформить это технически ,что равносильно - стреножить лошадку моей души,она же скакать тогда не сможет,будет ковылять и смотреть на вас грустными-прегрустными глазами
я не хочу быть критиком и давать вину технические характеристики,может быть вы позволите мне остаться собой,конечно,понимаю,что выбиваюсь из общего ряда,но так уж ли это плохо для сайта?
Я же говорю - библиотекарь, летописец. Вижу бутылку и думаю - а чегой-то она без рейтинга. Непорядок. И бегу исправлять.
Запомнил: критиком не называть, заметки читать только эмоционально.
Кстати, видел в Метро http://wine-find.ru/winecard.php?wine=136 с бумажкой - 89 Parker.
Креде не разочаровало.Наоборот понравилось. Забегая вперед, скажу чтоу меня получилось 86 баллов.
а я ведь уже писала вам,что Креде очень даже неплохо,не поверили или просто не обратили внимания
Юрий,ссылка - это направление к следующей дегустации?
Роман, я вас без вашего разрешения порекомендовал http://afrikanbo.livejournal.com/267767.php?thread=1846775#t1846775. Виноват.
>>а я ведь уже писала вам,что Креде очень даже неплохо,не поверили или просто не обратили внимания
Поверил еще как. Себе купил и знакомым порекомендовал. Но вот вопрос - а от года оно зависит? Non vintage - понятно, но это же не продукт бытовой химии.
>> направление к следующей дегустации?
нет, не знаю как вам, а мне хочется чего-нибудь другого, не гарначи. Было, например,
Stellar Organics Winery Cabernet Sauvignon, только я еще не успел разобраться
думаю,что зависит,но не в такой степени,как тихие вина,мне,кстати,извещение почтовое пришло на получение нового (последнего) номера SWN,обычно в предновогодних номерах рассказывают об игристых винах,завтра получу,посмотрю,если будет что-то интересное,напишу
в метро есть это вино?
// Роман, я вас без вашего разрешения порекомендовал
Теперь меня "побьют" большие дядьки винного рунета :). А если серьезно, то с блогером wineturist мы взаимные френды.
Юрий, а почему вы решили, что Crede non vintage ? У меня был 2011. Посмотрите внимательно на контр-этикетку
есть. Именно в Метро я и был. Выбор шампанского оч хор, а тихих вин - увы, ничего нового и интересного. Забавно, что у нас все хорошие вина стоят теперь рядом.
Взял попробовать недорогое Quinta de Pancas Tinto Vinho Regional Lisboa, Portugal 2010 - ~83, не интересно.
всё правильно,есть 2011 и есть NV
>>что Crede non vintage ?
Я не посмотрел, а бутылка осталась на даче до НГ.
в смысле это разные вина
Юрий,год каберне укажите,завтра поеду в метро,посмотрю, а рейтинг у него какой?
точно, у креде есть год, а у Белстара нет.
Ольга, 2007, не старое ли? 2010 под 90, а 2007 - не успеваю найти, дела в реале.
Юрий, Stellar каберне смотреть в метро или предложите что-нибудь другое?,если смотреть,то укажите страну и,всё-таки,желательно бы и рейтинг
скорее всего вот оно http://elvino.ru/magazin?mode=product&product_id=489910801 Во-первых, не интересное, во вторых боюсь, что старое. Разве что - запомнить выходные данные, мне сюда, для коллекции (а то я на бегу, не все запомнил)
уж лучше Old vine смотреть
подожду,когда вы сами точно определитесь,а потом решу дегустировать или нет
Stellar в нашем метро не водится, а вот шато Потенсак 2006 появилось,что посоветуете? покупать стоит?
Потенсак 2006, на Робинсон можно смотреть, можно не смотреть (соотношение шкал было другим). Ну т.е. 87-88 (Декантер). Мне-то конечно было оч интересно узнать, что вы скажете. Будет ли интересно вам сообщить мне, результаты вскрытия?
А цена вопроса? 2500?
удалюсь из эфира, но потом обяз вернусь
2000,но дело не только в этом,посмотрела в каталоге: вы дегустировали Потенсак 2005,тогда,Юрий,какая разница,что я скажу,мы не сможем совпасть,т.к. вино разное,поэтому мне уже это не интересно(вы будете думать про маню,а я вам рассказывать про ваню,полная ерунда).Юрий,вам приходилось пробовать боскарель?в О'КЕЕ есть боскарель Чезаре,стоит в районе 700,мне любопытно что это за вино.
в метро видела Cantine Argiolas Costera Cannonau di Sardegna,год не помню; какие-то у меня бестолковые предложения ,у вас это получается лучше
этикетка вроде бы знакома и рейтинг хороший,можно попробовать,интересно
это я про вторую ссылку
рейтингу этому доверять-то можно?
вы сами это вино пробовали?
напишите,пожалуйста,латиницей и страна какая, в каталоге есть?
мы в выходные еще открыли San Valero
его часто ищут и мне было интересно. Ну вот уж действительно - смертельно скучное. Ты, говорит, будешь еще, налить? Нет, отвечает, надоело с одного бокала. Хотя - без дефектов, то-сё. За свои 170 руб просто отличное.
А потом Хакобо. Я уже за рулем, мне только аромат, но мы этого тов Хакобо наизусть выучили. Аромат - под 90, можно целый вечер ходить с бокалом. Вкус ~85, не плохой, но не праздник. А в целом хорошее вино, кот тоже скучное. Или это эффект, когда вкус слабее аромата? В общем, впечатление некого рутинно хорошего вина
давайте попробуем договориться по-другому,вам от меня нужна заметка на какую категорию вин и в течение какого времени?
на даче есть Кухня ТВ, а там изредка передачи про винодельни. Про процесс расскажут, про бочки с чанами и т.д. А в конце конечно - попробовать (ведущему). Я бегу к компьтеру посмотреть рейтинг - 96-100. В основном Франция. Что забавно, сами виноделы при этом охотно оценивают свои вина. Только не по Паркеру, а оч хорошее, просто хорошее и т.д. (повторюсь - про 96-100).
оч жизненная такая передача
пино нуар,возможно,и хороший,но в карточке есть уже 2 заметки,зачем нужна ещё и моя? лучше сделать полезное дело:заполнить пустую карточку
что, прямо-таки могу попросить? (я вот сколько не просил - ничего не вышло. Да, да - и тишина)
завтра ещё раз прокачусь в метро,если Кастера 2008 года,точно куплю,карточка есть,а заметок в ней нет,вот только не могли бы вы посмотреть рейтинг ещё и на 2009 и 2010?
Юрий,солнышко,неужто я обидела вас? не сердитесь,ну что поделать,берегу свой вкус:не хочется компом гвозди забивать (извините,мне полёт нужен,ну хотя бы на ступе с метлой)
плохо написал. Я не вас просил, я других. Мне например Конде Отинано Резерва посл год, не помню какой - оч интересно было чье-нибудь мнение. Знающего человека. Боюсь только, с каждым годом оно все больше похоже на шмурдяк.
а попросить,конечно,можете( вы не совсем справедливы: Уомо я продегустировала)
щас, добавлю Кастеру
сомневаюсь,что сойду за знающего человека,но если вам так необходим этот Конде,уступлю вам,продегустирую,только название на латинице дайте
Роман,спасибо за заметку,порадовали,теперь я смело буду ссылаться на ваше резюме и думать,что тоже что-то понимаю во вкусе просекко
это вино есть в О'КЕЕ,Юрий, на что вы меня толкаете?!Это же жуть какая-то!Так,я жду объяснений: для чего вам это нужно?
очень уважаю Ростовцева,раз он сподвигся на это,значит,и я попробую,теперь мне даже интересно
Ольга, Костера всегда под 90 (см карточку) . 2008 Паркера чуть уточню. А кто сказал, что будет легко? Я его кстати пробовал - скотный двор это еще мягко сказано. Но при этом чем-то привлекательное. Чем-то забыто домашним.
вот спасибо! я ему - про полёт,он мне - про скотный двор;раз пообещала - попробую
Юрий,мне всё-таки интересно,какого же отзыва вы от меня ждёте? прекрасно понимаете,что я -не критик,т.е флюорографический снимок вина сделать не смогу,буду,как всегда,мыслить образами,только вряд ли романтическими,вы, видимо,опять пытаетесь расширить мой горизонт?
Ольга, действительно - ну его, это Отинано. Давайте чего-нибудь другое найдем пообсуждать.
пока вы где-то пропадали,я у компа в шахматы выиграла,ура!!!!!
Юрий,я не против мальбека,только смогу ли найти его? в метро есть?
я именно что в каталог метро и смотрю. Вино есть, а заметки нет
а Костера вас не устраивает?
была сегодня в метро,но зрительно эту бутылку мальбека не помню,может быть подберём несколько вариантов для страховки,ну хотя бы какой-то один должен найтись,а то сколько раз придётся мне бегать в метро?
меня? меня вообще все устраивает. Понедельник, день тяжелый, башка не варит и вообще.
Костера интереснее конечно.
тогда отдыхайте,что ж я буду вас мучить,разберёмся с бутылками в другой раз
//Роман,спасибо за заметку...
Не зачто, всегда рад помочь. :) В ближайшие дни еще два игристых. Уже не просекко. Впечатление неоднозначное...
Юрий,я купила в метро Костеру 2009,теперь слово за вами
Ольга, ОК, в субботу заеду в метро.
Роман, прочитал приговор Купфербергу Вино почти не доставляет удовольствия>>. Зря только бутылку испачкали :( Ольга еще наверно не видела - http://winejumper.livejournal.com/32171.php.
К сож еще один сайт с покупательскими оценками http://www.tastings.com/scout_wine.lasso?id=197404 скорее всего не для нас. Жаль, их и так мало.
уже увидела только что: самое неприятное,что так навредили престижу моего любимого рислинга (имею в виду производителя вина),конечно,это капризный сорт винограда,требующий особого подхода и внимания,но я точно знаю,что он стоит того,а многие люди,к сожалению, этого не понимают,считая рислинг заурядным сортом,а вино - кислятиной
в последнем SWN помимо дегустации шампанского рассказывется ещё и о дегустации вин Бордо (правда,в пределах 1000р всего три вина,и моя зрительная память в наших маркетах их не зафиксировала,хотя,возможно,я ошибаюсь,ведь целеноправленно именно эти вина не искала)
Юрий, да я видел эту оценку ну http://www.tastings.com/. Не знаю, может они както по особому оценивали, а может качество этого вина сильно "гуляет". Но в моей бутылке ничего хорошего не было. ( Пить можно, оно не испорченое, но удовольствия практически никакого. Причем еще оценку "вытянуло" послевкусие. Если бы не оно было бы еще хуже.
Ольга, вы правы Рислинг очень интересный сорт. Очень многогранный и не простой. Из рислинга можно делать широкую гамму вину и тихие сухие, и натурально сладкие и игристые. Хороший рислинг - это всегда интересно.
Роман, tot - tastings.com пишет про вино $10, а в Германии продается за €4, даже €3. Может и действительно - разные?
Единственно что могу предположить что на tastings.com писали о Kupferberg Gold Brut (этикетка серебристого цвета), может он реально лучше.
Роман,спасибо за поддержку,из белых рислинг - моё любимое вино,а Юрий,по-моему к нему относится скептически,дипломатично прикрываясь тем,что недорос мол.Юрий,вы вбили в каталог боскарель,рейтинг невысокий,теперь это вино тоже нужно будет дегустировать(карточки должны быть заполнены)
Ольга, про Боскарель - http://forum.auto.ru/spb-club/6962495.php#post-6962505, и особенно убедительная ссылка http://90pluswines.com/Wine/7314KS1E/cesari-boscarel/.aspx. Впрочем, это все какие-то украинские дела.
секундочку, о каком рислинге Хенкель идет речь? Я вообще ничего приличного от Хенкель не могу найти. Производитель весьма бюджетного игристого. В коробки рОзливает:
и розовое, и брют. Может, мы тов Хенкеля с кем-то путаем?
у нас в метро нет Rustico лакрима, а вот Нино Франко я сегодня купила,Юрий,а про рислинг Хенкель вы с кем разговариваете?
Юрий,помогите пожалуйста мне решить задачку по поводу определения времени дегустации Рислинга Смарагд Ахляйтен 2008 от PRAGER. Дата розлива 02.04.12г,написано,что употребить его нужно до 02.04.21г.С одной стороны- очень хочется попробовать,с другой - а не рано ли? ведь хочется,чтобы он был в расцвете своих сил.И как мне быть?
Ольга, >>так навредили престижу моего любимого рислинга (имею в виду производителя вина)>> Значит, я не так понял. Рустико вообще-то в ОКее должно продаваться, но не уверен, что во всяком. Оч масенький тираж. Сейчас про Смарагда почитаю
Юрий,я освобожусь минут через 15
Юрий,вы сегодня что-то дегустировали?
водку. В суде был, суд неудачный. Но я - в форме.
Юрий,извините,это я не поняла,что у игристого Рислинга Kupferberg производитель Хенкель.А про Смарагд : лично вы стали бы дегустировать это вино в этом году или нет?
а в качестве кого вы были в суде,если не секрет? я уже совсем ничего не понимаю,т.к. думала,что у вас экономическое образование
наверно, стал бы. Посмотрел бы на фото тов Робинсон 
и ... сделал все вопреки
истец, и дело вовсе не проиграно. Образрвание - физик (как и тов Ростовцев), но - не практикующий.
извините,пожалуйста,не хотите отвечать,не отвечайте,вам ,наверное,нужно отдохнуть,а я вопросами донимаю
Ольга, а что за Виноград у вас там (магазин в смысле)? Я все хочу расширить свой список (магазинов) и все не получается.
когда-то был большой оптовый магазин с очень неплохим ассортиментом,теперь у них,видимо,нелучшие времена, опт сильно подсократился,открыли в городе 2 небольших магазинчика и на оптовке у них тоже небольшой магазин,я симпатизирую управляющей "Винограда",мы несколько раз беседовали с ней о винах,хорошо понимаем друг друга,она умна,интересна и (самый большой плюс) человек хороший,порядочный
Юрий,боюсь,что подхватила грипп(голова болит и глаза),я редко болею,но если такое случается,то по полной программе (с высокой температурой и постельным режимом),поэтому нужно срочно начинать лечиться,а то дегустация в выходные "накроется медным тазом"
ясно. Забежал сегодня в 1 сетевой, специализирующийся на вине магазин - так там из 100 нет ни одного вина, хоть сколько-нибудь интересного. У меня было 2.5 мысли что делать с этим сайтом, одна - для к-нибудь магазина можно сделать свою страницу входа (с логотипом, адресом и пр) и частью каталога = ассортименту.
Но - если 99% с рейтингом < 84,="" �="" ��="" �="">< 80,="" ����="" -="" ������="" ��������="">
Давайте лечитесь, срочно и всячески ..
приеду вечером,хорошего вам дня,улыбнитесь http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=KR8Z0FbeFc8
Юрий удалите плиз одно из описаний Casillero del Diablo Brut Reserva 2011, там где стоит не правильная оценка (85 баллов). Что-то у глюкануло у меня. Спасибо
некоторые заметки Робинсон о Фанагории:
Fanagoria, NR Cabernet Rose 2008 Kuban 15.5 - ... немного густой - модный специально для русских женщин по-видимому (!)
Fanagoria, NR Tsimlansky Black 2008 Kuban 15.5 - Солодовый нос. Вкус легкий , хотя еще с уверенной, абсолютно сухой очень долго. На ту же цену , как Cab и Мерло. "Терновник , копченая вишни, черных фруктов" , говорит Валентина, в белом халате лаборатории Матрона (см. ниже со мной и Владимиром Pukish , начальник связи , способной переводчик и тем, кто заявлено в ходе дегустации , что он " почти не с видом "на заметки, которые я делал на моем ноутбуке ).
Fanagoria, Cru Lermont Sauvignon Blanc 2007 Kuban 16 - Бледная солома лимона. Свежий и живой. С самого старого виноградника - наверное, не на 100% Совиньон Блан. Очень живой и минералов. Многие структуры. Я бы заплатил 7.99 фунтов за это.
Fanagoria, Cru Lermont Pinot Noir 2008 - Первая бутылка: Совсем другой цвет из 2007 - синее, гораздо глубже. Окисленный нос. Неуклюжие . Разве это разрушится , будучи смешаны вручную? Вторая бутылка : Просто немного свежее. Бит , как кондитерские изделия. Джон Worontschak был очень разочарован этим , как он считает, Пино имеет большое будущее здесь.
Юрий,надеюсь,Фанагорию мы дегустировать не будем? Что-то совсем проверять не хочется для русских женщин она или нет.Сегодня статью интересную читала "Индивидуальные настройки",в которой говорится о том,что эмоции влияют на оценку качества вина,и пытаются разобраться а что же влияет на эмоции.Пытаюсь разобраться с мета-ощущениями,которые мне сейчас подсказывают,что если не выпью горячего чая с мёдом,то не отледенею.На улице -21,долго не было маршрутки,да ещё попали в пробку,такое вот сегодня невезение
ну вот,лёд растопился,а разговаривать не с кем,отправляюсь тогда дочитывать статью
мне просто было интересно как пишет Робинсон. Матрона лаборатории в белом халате ... Легко представить. Все равно как "Новый оттенок в палитру ирландского стихотворца: сопливо-зеленый. Почти ощущаешь вкус, правда?"
спасибо за яркое сравнение,возможно,(не дай бог конечно)именно это мне придётся завтра ощутить после сегодняшнего путешествия на маршрутке;Робинсон, осторожная дама,но русских женщин не дооценивает явно и вряд ли понимает
время летит с ужасающей скоростью,скоро новый год,а настроения новогоднего нет совсем,хоть бы снег выпал,глаз порадовал.мне кажется,что сегодня беседы у нас не получится,у вас какое-то настроение тяжёлое,отдыхайте,не буду мешать
оказывается, Нураги - это такие башни, кот особенно много на Сардинии
а IGT "Isola dei Nuraghi" - изола дей нураги - назвали совсем недавно, в 1995 г.
Елки, сколько бесполезных сведений можно подчерпнуть (тянет меня на жидкие глаголы) заполняя карточки вин.
вы можете рассказать что-нибудь о себе,только слух мой(а я вас слышу) жидкими глаголами не испытывайте,пожалуйста
в Л`Этуале скидка 40%. С большим удовольствием обрел нынче, по морозцу парочку подарков на ДР. Выбирать ароматы - большущее удовольствие. И, ничуть не используя жидкие глаголы, могу сообщить, что в названии одного было Руж э Нуар, а второго - какой-то тоже нуар (но не пино).
>>эмоции влияют на оценку качества вина - ну да, а качество вина влияет на эмоции. И вот пока они (эмоции и качество) таким образом друг с другом взаимодействуют, я пожалуй успею сходить за сигаретами. А то осталась только электронная.
красное и чёрное,магическое что-то,контрастное и несколько вызывающее,притягивающее внимание,в вашей семье есть дама-вамп? А мне нравятся практически противоположные ароматы: более лёгкие,освежающие с полынной горчинкой (скорее утренние,чем ночные)
по поводу эмоций и качества сегодня рассуждать не буду,не всё так просто,как вы пытаетесь преподнести,дочитаю завтра статью,а вот потом и побеседуем более предметно, не так,как в сказке про Аладина: сон - это пронесон,а пронесон - это сон
дам много, но не вампы. Теща - да, скорпион, очевидно, но - не вамп. Ольга, мы (я) никогда не покупаем одинаковые ароматы. Даже похожие. Это как вино - либо удивляет, либо не понятно зачем нужно. А удивлять может только новое и незнакомое. А потом - они же тоже развиваются.
первый новый год - без мамы,меня постоянно тянет в её квартиру,там до сих пор есть её запах,странно,раньше очень тяжело было там находиться,а теперь всё наоборот,думаю,может мне переехать туда,пожить там какое-то время,только общаться с вами тогда не смогу,т.к. там нет интернета
на счёт духов не согласна с вами, если я терпеть не могу душные ночные ароматы,то удивить меня ими невозможно,впрочем,духи дарят только близким людям,вкус и предпочтения которых хорошо известны
интересно,а вы сами какими ароматами пользуетесь?
Ольга, не знаю. Жисть всегда важнее смерти. Езжайте, но только для жизни. И мне бы вас оч не хватало.
что подарят. 1 кажется раз выбрал сам себе - табак с ромом, не помню названия. Оч любил табак Кензо, но правило - второй раз не покупать - запрещает повторить.
секундочку, там вовсе не вамп. Даже я бы сказал - что-то домашнее, не агрессивное, не на публику, а - если кто заметит, я тут вся из себя замечательная. Почти не сладкий. Сеновал из трав в пору цветения (бабуля бы наверно сказала, что такого не бывает)
ещё я думаю.что аромат,нанесённый на кожу,становится частью человека,это определённый стиль,характер,поэтому должна присутствовать гармония с внутренними ощущениями,ведь ,фактически,это одна из первых информаций,которую вы сообщаете о себе окружающим
в отличие от вас пользуюсь одними духами,без них чувствую себя очень некомфортно
табак с ромом,к сожалению, не представляю как пахнет ром,но раз вам это было приятно,значит,наверное.очень неплохо
подумал - не могу сказать, как пахнет ром. Я наверно закрываюсь на сегодня
вы замолчали,наверное,отправились спать не прощаясь,по-английски,а я не буду следовать вашему примеру,поэтому,спокойной ночи,Юрий
конечно,вы правы:жизнь важнее смерти,но что делать с памятью? Она-предательница иногда так вцепится в душу,так скрутит,что вздохнуть больно.Год этот был очень тяжёлым,свалилась куча разных неприятностей,но бог всё-таки есть,потому что, в противовес, мне была подарена встреча с сайтом и с вами (это единственная,но зато какая замечательная приятность),очень скучаю и дорожу этим
не знаю, я давным давно, еще в школе отказал себе в праве плавать по эмоциям. Эмоции - это не совсем я, и память - тоже не я. А интереснее быть собой.
ps Pasqua, Pasqua (запросы) - а ни одного интересного вина этого Паскуа найти не могу
Рационально мыслящие критики дают техническую оценку качества вина,определяя вкус,аромат,структуру,тельность,баланс и т.д.,и когда мы покупаем вино,то ориентируемся первоначально на их ощущения,примеряя к своему вкусу.Но можно заметить,что в жизни человек обычно задумывает прямой путь,а идёт,в итоге,извилистым.Может быть,это происходит потому,что мы не в состоянии просчитать собственные эмоции и чувства,не говоря уже о чужих? Когда доходит дело до дегустации вина,наше мнение не всегда совпадает с оценкой профи."Вино - странная,зыбкая конструкция,на чём держится непонятно,на воздухе умирает,"- говорит наш админ. Но ведь именно за эту непредсказуемость мы и любим вино( оно живое).А разве чувства и эмоции не зыбкая конструкция,которые под воздействием определённых обстоятельств могут неожиданно возникнуть,а затем измениться и даже совсем исчезнуть? И как было бы невыносимо скучно жить,если бы всё поддавалось рассчёту,и что значили бы все ощущения от вина для человека,если бы они не вызывали эмоций? Видимо,всё дело в тонкости чувственной организации человека,её многогранности и неповторимости.Поэтому,если с эмоциями - это не совсем вы,то без них - это совсем не вы,и память отбросить тоже невозможно.Юрий,мне роботы не нравятся и думаю,что не только мне.
быть собой без эмоций и памяти невозможно,и в жизни интереснее чувствовать,пусть даже страдая от боли,именно это отличает живое от умершего
не вижу никаких проблем, чтобы сделать робота с эмоциями. И эмоциональной памятью. Просто это никому ненужно. Хотя по-моему даже были какие-то собачки в детских гаджетах - радовались, грустили, требовали внимания и т.д.
у человека много разных ассоциаций, большинство даже названия не имеют. И лишь одни из - эмоции. Если только про эмоции - все равно что видеть только красный цвет. А если не только - то ничто не главное, и эмоции в том числе, и расчет (хотя нет по моему такой ассоциации).
вся прелесть человеческих эмоций состоит в их незапрограммированности,Юрий,вам, видимо, надоела моя писанина,поэтому вы особенно не вникаете в то ,о чём пишу,если говорить о человеке вообще,то главное,конечно,он сам со всем джентельменским набором.
Ольга, я по-моему писал уже - мне вообще люди не интересны. В первую очередь я сам. Я себя 50 лет ковырял-ковырял - докладываю, там ничего нет. Только "неплохое и смертельно скучное". Включая эмоции и память.
Интересны только поступки и рефлексия (опять же повторяюсь).
Юрий,вот беда,а я весь мир воспринимаю только через отношения людей и через их образы,даже вино,и тоже говорила вам об этом,но раз это вас так раздражает,может быть,мне больше признаков жизни на вашем сайте не проявлять?поступлю,как скажете
Ольга, и сайт, и блог про вино. Хорошо - про вино в широком смысле. Что тут еще нужно и можно отвечать - ума не приложу. И в чем беда - тоже не понял.
дело в том,что мы с вами люди,и хотите вы того или нет,а отношения человеческие всё равно выстраиваются,а беда в том,что вы мне,как человек, интересны,а я вам -нет,поэтому не хочу быть приложением к сайту.
для меня главным на сайте было общение,которое поддерживало в жизни, вино находилось на втором плане,а для вас - всё наоборот
я так понимаю: вы исчезли,потому что считаете разговор завершённым,хорошо, понимаю и принимаю.Надеюсь,что не будете против моего появления на сайте 31 декабря( поздравить хочется с наступающим новым годом Романа,вас и,может быть,Foxie)
http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=izL46FdzWBk
Кастеру продегустировали?
Юрий,вы уж,пожалуйста снимите с меня презрительно-пренебрежительное клеймо,материализуйтесь и ответьте продегустировали Костеру или нет. Очень интересный купаж: каннонау(гренаш),кариньяно(кариньян) и муристелли(бовали сардо).Довольно чётко прослеживается роль каждого сорта винограда: гренаш подарил вину тона чёрной смородины,ванили,дыма,смолы,табака,кураги,аниса,а также лёгкую свежую кислотность и тонкую структуру;кариньян поддержал танинами и добавил горьковатый привкус,а также облагородил нотами кожи и ореха;бовали сардо добавил древесной строгости и отстранённости.Мне интересно было бы узнать в каком процентном соотношении находятся эти сорта винограда в данном купаже?Если у вас есть возможность,помогите.
что вы, никакого клейма. Костеру не покупал, даже в Метро не заезжал. И в целом - занимаюсь каталогом.
жаль,я думала обсудим,вино интересное
Foxie, приятно вас вновь слышать,я такой же посетитель блога,как и вы,но если интересно моё мнение,то из игристых предпочитаю просекко,т.к.,с моей точки зрения,оно не обладает чопорностью шампанского,оно более дружелюбное и радостное,но не легкомысленное,если надумаете покупать просекко,то обратите внимание на надпись Вальдобьядене - это одна из лучших коммун по производству этого вина
Foxie,у меня к вам просьба: 31 декабря загляните,пожалуйста,в блог,у меня для вас небольшой подарочек
Foxie, советую попытать счастье с просекко ещё раз Bisol Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2011,его уже продегустировал наш эксперт-гуру Роман и дал хороший отзыв,вкусу Романа доверять можно вполне.
Foxie,вы наверняка готовитесь к встрече Нового года,может быть в вашем арсенале найдётся рецепт какого-нибудь лёгкого интересного салатика?
задал вопрос специалистам:
"помогите разобраться с терминологией пож
допустим хлебопек из муки и воды испек хлеб, который на вкус как давно не стиранная портянка - есть нельзя
при этом все формальные правила соблюдены и для здоровья не опасно
но и пищевым продуктом хлеб назвать нельзя, потому как (повторюсь) - съесть его невозможно (оч противно)
такой хлеб - подделка (под настоящий хлеб), фальсификат (хлеба), имитация или м.б. просто некачественный хлеб
ps вопрос у меня на самом деле про вино, но, боюсь, если спрошу про вино - это уведет ответы сильно далеко в сторону
pps если вопрос банальный буду благодарен просто ссылке"
Foxie,извините,если напрягла вас ,можете не отвечать
Юрий,а для чего вам это нужно?
спасибо
Некачественный - наверно, самое подходящее. Вот только - товар не выполняет свою функцию: хлеб нельзя есть. Висит груша, нельзя скушать. С точки зрения экономики - подделка, но не имени производителя, страны и т.п., а самого товара как товара. Довольно редкая штука, малопроговоренная.
Ольга, в жж был пост тов Руденко, вчера. Как повод. А вообще вопрос старый и что удивительно - так и не решенный.
Может быть. Было время, когда ГОСТов не было. Муж приходит домой, жена ему хлеб, а он - хрясь её полотенцем пониже спины. "Ты что, говорит, мне подсунула, такая, растакая?" Потому что есть нельзя. Вот и весь ГОСТ.
есть товары, для кот определяющими явл потребительские качества, вплоть до отказа признавать хлеб хлебом (товар товаром).
Foxie, совершенно равнодушен к шампанскому. Я их различаю по качеству, но не более того. На НГ мы запаслись Кортезе, про кот говорит Ольга. И Каза Дефро. Все - просекко. Мне больше интересны фризанте, т.е. с естественной газированностью. Более живые, что ли? Но их на НГ не принято.
там есть справа новогодний баннер, специально, чтобы выбрать шампанское
"недостаток товара (работы, услуги) - несоответствие товара (работы, услуги) или обязательным требованиям, предусмотренным законом либо в установленном им порядке, или условиям договора (при их отсутствии или неполноте условий обычно предъявляемым требованиям), или целям, для которых товар (работа, услуга) такого рода обычно используется"
шустро они там (в ОЗПП) отвечают
Роман,была в ЖЖ,прочитала вашу заметку на Chateau Tamagne Молодое Рислинг Брют.Будете смеяться,перечитала раз десять( только что не выучила наизусть).Приятны были ваша корректность и эмоциональный тон и очень порадовала стойкость,проявленная вами, под натиском серьёзного рыжего кота.Спасибо за поддержку моего любимого рислинга. Недавно прочитала интервью с Эдуардом Бояковым (худ.рук. театров "Практика" и "Политеатр") о вине (в частности о рислинге).Он тоже считает,что рислинг - удивительный виноград,который соединяет самые базовые вещи: с одной стороны- нефтяной привкус(а нефть-это кровь земли),а с другой- тонкие цветочные ароматы - это солнце.Т.е.рислинг несёт в себе оттенки крови земли и солнца.Как прочно,надёжно и красиво это звучит.Замечательно,что вы тоже это понимаете.А вам приходилось дегустировать сложные рислинги,которые могут улучшаться в течение очень длительного времени?(например 15 лет)Как вы думаете,начиная с какой выдержки,следует пить такой рислинг (если ему исполнилось 5 лет можно его пить или следует дать время для большего развития)?
Ольга, спасибо Вам за доверие и за поддержку :) В том посте и комменатриях действительно проявил эмоциональность. Даже не знаю почему. Обычно всегда все выверяю, не спешу, даже когда комментирую. А тут както все "с колес" было. Возможно, какое вино, такие и коментарии :). Продолжаю бороться и дегустировать вина ООО "Кубань-Вино". В ближайшие дни будут появлятся заметки. А потом еще и Фанагория и Мысхако на подходе. Что касается Рислинга. К сожалению дегустационного опыта с рислингом старше 5 лет небыло. В основном молодой, максимальный возраст был 5 лет. (больше года назад, когда учился в академии). Месяца три назад дегустировал люксембургский прекрасный рислинг (в жж есть пост). Совсем молодой (3-х летний). Большой потенциал, надо было держать и держать, но не вытерпел :). Надеюсь в следующем году в моей жизни будут дегустации, которые помогут оценить рислинг во всей красе в разном возрасте. Если рислинг высокого качетсва, то это глыба, там "копать и копать".
А хотя нет, Ольга, поднял свои записи. В 2010 году я пробовал рислинг 1994 года, причем это был, Рислинг Саук-Дере, отечественый. И он был вполне себе живой и свежий. Бензольных нот там не было конечно, но аромат был достаточно элегантный, цветочно-фруктовый.
Foxie, 86 Wine Access, что довольно много для игристого вина. По-моему, удачно
Юрий,в каталоге метро это вино оценено в 82 балла,поясните, пожалуйста,в каком случае и для чего народ в заблуждение вводите?
Роман,прочитала вашу заметку про люксембургский рислинг.Самое удивительное и знаковое для меня,что дегустировали вы его в день моего рождения.Судя по возрасту лоз,рислинг серьёзный,под выдержку.Объясните,пожалуйста,когда говорите о запасе прочности в белых винах,ориентируетесь только на уровень кислотности или используете ещё какие-то показатели? Неоднократно в ваших описаниях белых вин встречала термин "карамельные нотки",но ведь разновидностей карамели очень много,не могли бы вы объяснить конкретнее,что имеете ввиду?
Ольга, я же привел 3 оценки
NV (2012) - 86 Wine Access
NV (2010) - 85-89 Decanter бронза
NV (2008) - 82 WE
все - NV, а в скобках в каком году выставлена. NV-то они конечно NV, но это жне продукт бытовой химии, из даже не советское шампанское из аргентинского балка. Это 100% не балк. В каталог Метро я поставил первую попавшуюся.
Справедливости ради, можно еще конечно оценок поискать.
справедливости ради исправьте тогда данные в каталоге метро,я иногда заглядываю в него,а оказывается тем записям не всегда можно доверять
Юрий,насколько поняла,каталог метро - это просто ваши черновые записи,и пользоваться им не имеет смысла? Я ведь действительно иногда пользовалась его данными,т.к. не все вина из каталога метро вбиты в ваш каталог.Вы ,пожалуйста,проясните ситуацию,если корректировать его не будете,значит,нет смысла пользоваться теми данными в дальнейшем?
Ольга, что касается запаса прочности, то тут все сложно. Я далеко не в каждой заметке пишу о нем, а только там где полностью в нем уверен. Для того чтобы оценить запас прочности прежде всего нужен опыт (какие сорта винограда как проявляются себя в разном возрасте, какие группы ароматов с возрастом уходят, какие появляются). Для белых вин кислотность влияет на эту оценкку безусловно, но не только она. Кроме этого важно наскольо "закрыт" аромат или вкус, и будет ли он дальше открываться и как долго. А это есть высший пилотаж для критика или сомелье, и здесь дегустационный опыт имеет первичную роль. По поводу конкретно этого рислинга, мне была очевидна его молодость. Тому причина и высокий уровень ксилотности, и то что он был "застегнут на все пуговицы", и зеленость аромата, и то что робкие бензольные нотки были едва уловимы. Поэтому какого-то четкого алгоритма здесь нет. Субъективное мнение, основанное на индивидуальном опыте. Поэтому я всегда очень осторжен в этих оценках.
А по поводу карамели, когда я учился, то в наборе ароматов Le Nez du Vin, которым мы пользовались соответствующим пузырьком с ароматом, на который я и "натаскивался". На что он похож.. Сахарная вата, сахарный сироп, в грубых проявлениях жженых сахар. Важно конечно интенсивность этой ноты. В легком деликатном исполнени, она может встречаться и в относительно молодых винах (как напирмер тот же люксембургский рислинг), в более мощных вариантах иной раз может свидетельствовать и о то что вино находится за пиком (опять важно технологические аспекты выдерживалось в дубе или нет, была ли выдержка на дрожжевом осадке и т.д.) Очень часто эти вот сахарные нотки интегрируются с фруктовыми, превращаюсь в ноты цукатов.
Роман,спасибо,очень доходчиво объяснили,довольно сложно с полным пониманием в этом ориентироваться,но мне всё-таки очень интересно научиться,часто при дегустациях ловлю себя на том,что оцениваю интуитивно,поэтому читаю ваши отзывы,обдумываю,стараясь понять.В ближайшее время какое вино вы собираетесь дегустировать? Хочу продублировать вас,сравнить свои ощущения и проверить своё понимание вина,в конце концов определить подведёт интуиция или нет
Ольга, чем исправлять, легче просто добавить вино или винтаж. Или что-нибудь новенькое, вот Окей, например http://www.vezet.me/katalog/dostavka-s/okej/napitki-alkogolnye
Ассортимент нашего Метро совпадает с каталогом лишь частично
В ближайшее время я буду продолжать с российскими вином. На этой недели надеюсь заокнчить с Кубань-вином, а потом меня ждет Мыхсхако и Фанагория. Последнее время много разговоров о российском вине, вот решил составить свое собственное впечатление. Так как не могу гарантировать вам качество и как следствие удовольсвтие от вина, то не думаю что эти (российские вина) - лучший выбор для того чтобы проверить ощущение и понимание вина.
Роман,а мне ничего гарантировать не надо и на этот раз цель - не удовольствие,а попытка правильной оценки вина (в которой ориентироваться буду на вас,наш гуру-эксперт),поступлю,видимо,следующим образом:прежде чем прочитать данную вами оценку следующему вину,продегустирую его сама,а затем сравню результаты (главное,чтобы вино было в наших магазинах)
Юрий,когда говорила о корректировке,имела ввиду рейтинги вин,ко мне обращались знакомые с просьбой по винам метро,прежде чем дать им совет,пользовалась вашей информацией,а теперь чувствую себя неловко,извините,что резко ответила вам ранее,но и вы постарайтесь понять меня
Ольга, это да, но я имел ввиду что у этих вин вполне могут быть деффекты, или как минимум недостатки. Последние три российских вина это подтверждают. А деффекты вина это отдельная специфика. Просто помните об этом.
а я подсмотрю одним глазком у вас рейтинг,если он будет совсем низкий,то подожду следующего вина,должно же быть хоть одно хорошее?
Я очень на это надеюсь :)
Роман, оценки российских вин сделались каким-то детективом в посл время. Я, например, изучаю этикетку с лупой, в надежде найти там заветный знак - дескать, участок такой-то или "из лучших европейских виноматериалов". Серьезно. Вплоть до неправильно поставленной запятой.
Пробовал молодое, 2012 и не смог разгадать одну составляющую аромата. Что-то синтетическое, искуственное, знакомое - и не знаю что. Хотя с оценкой, что в каталоге, в общем согласен. Ну, не буду забегать, просто жду заметки.
Немного удивлен оценками траминера и брюта. Сегодня попробовал Cricova 2009 - ни радости, ни дефектов. Скорее всего это и есть 80. Неужели эти два были похуже? (оценки тихих вин я вроде определяю, но шампанское - точно не мое)
Ольга, я не могу исправить каталог, только заново делать. Сделано с помощью документов гугл и им же сохранено как pdf. Удобно, но не поредактируешь (или я чего-то не понимаю)
Легче сделать фрагмент all-data, вроде такого http://wine-find.ru/all_data.php?text_search=Kuban, только все вина - из Метро. Можно будет добавлять, распечатывать, в компактной форме и вообще
Да, я сам удивлен. Много читал последнее время о том что, потихоньку все становится лучше. Плюс commended от Decanter'а за тот же Траминер. Но в моих бутылках было именно то что я написал. В выдержанном брюте неприяттные дрожжевые ноты, и главное видно что за ними есть симпатичные букет, но он гасится этими дрожжами полностью. И это растраивает конечно. А Траминер. толи он уже начал угасать, толи бутылка такая, незнаю, но вот эти окисленные тона, это совсем не есть гуд, плюс это "расбалансировка" с сахаром и слабое тело, совсем слабое. В итоге так и получилось. Я не знаю чем объяснить такую разницу не только в оценках и в описаниях вин. Буду пробовть дальше. Roze de Tamagne уже продегустировал. Там уже лучше. Совсем просто, но лучше траминера. 79 баллов. Сейчас как -раз заметку готовлю. А кстаит надо отдать доджное Кубань-Вино, на ФБ они запостили сканированные страинцы из Гида Артура Саркисяна по их винам. И самое интересно Траминер 2010 года у г-на Саркисяна получил 77 баллов :). У видел эту оценку уже после того как свою поставил )
я там выше давал ссылку - юристы считают правильным называть вино с низким рейтингом (но прошедшее СЭС контроль) - вином (товаром) с недостатками. Дескать, покупая вино я совершенно обосновано расчитываю на удовольствие от аромата, вкуса и т.д., и если не так, то это = недостаток. Просто юридически правильный термин.
Похожая история у меня была с их новым Mer Noire Blanc 2011 была, это которому дедушка Смедли поставил 90 баллов, а г-н Саркисян 82. Я даже писать ничего не стал. Купил еще одну бутылку, чтобы наверняка проверить. Неприятная травянистость и моченные яблоки. В чем причина не знаю, на днях попробую еще раз, напишу пост.
Ну да, вот пока почти все российские вина что я пробовал именно с недостатками, за редким ислючением.
А по поводу Крикова, как-то мне с ним совсем не везет. У нас его не продают. Был в мае в Москве и купил в супермаркете рядом с гостиницой Крикова Брют Розе. Не помню год, но не старое. Возращался из "Геликон-оперы" под впечатлением от "Царской невесты" Римского-Корсакого. Я редко выливаю вина. Но здесь я не мог и бокала выпить. Но надо сказать что Розе шикарно смотрится в унитазе. такая пена красивая ))
Роман, а не сложно поделиться ссылкой на FB (со сканами). Я FB использую исключительно как метод регистрации, виноват
ps аромат какой-то узнаваемый, просто я не в силах. И кстати тоже - 2 бутылки. Одно и тоже.
Своего рода - оценка. Образная, доходчивая. Даже .. поэтическая :)
Весной Фанагория NR саперави была оч приятной. Ну, т.е. 83, не больше - но аккуратненькая, с намеком на французский шарм. Недорогая. Честная. А уже летом - балк балком. Что шенк, что фанагория - не отличить. Вот и все мои симпатии к российским винам (Ведерникова не видел, нет у нас (кот 90-94))
Да конечно
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=460140320714942&set=a.460139697381671.108273.100001569337126&type=1&permPage=1
Там "далее" посчелкаете. 5 или 6 страниц.
А я кстати купил Фанагорию NR Саперави 2011. Видимо зря )) . Ну кстаит с NR Алиготе похожая картина. Летом честные 82 балла, а в ноябре весь шарм куда-то делся. Теперь буду ждать следующего года.
Юрий,спасибо,поняла по каталогу метро.
Юрий,всё забываю сказать вам (гендерное деление-ваша идея),что Костера -чисто мужское вино,несмотря на тонкую структуру.Может быть вам это пригодится когда-нибудь,а может и нет.
Ольга, теперь еще тов Ростовцев - мужское, говорит, вино. Фишка в том, что информация не материальна, как распространяется или же наоборот, тормозит с распространением - не понятно. Сегодня одному в голову придет, завтра десяти. И пошло, поехало. М.б. вот прямо сейчас тов Робинсон ищет подходящее слово в английском языке, а Паркер - уже нашел :)
пасибо, как-нибудь попробую
На улице метель настоящая: ветер оголтелый с ног сбивает,поднимая вверх столбики снега,закрученные спиралями;снег,подбадривая,хрустит под ногами,подмяв под себя вредину-пыль,и настроение замечательное! Юрий,а Ростовцев написал заметку о Костере?Если так,то ,пожалуйста,дайте мне ссылку,очень любопытно прочитать
говорят,что мысль материальна,что относиться к собственным мыслям нужно очень внимательно,т.к. они являются началом поступков.Юрий,значит,вероятно, и информация материальна,раз я интуитивно чувствую вино,может быть,мне кто-то передаёт информацию? Только вот кто и откуда,действительно,остаётся загадкой.А может быть и неважно кто передаёт и откуда,главное,что она мне помогает.
Прочитала интересную статью в SWN о дефектах вина.Выдержки из неё,может кому пригодится. 1.Вино пахнет,как растворитель для краски.Это кетоацидоз - симптом уксусной порчи,вызываемой бактериями,которые заражают ягоды с повреждённой кожицей. 2.Редукция - эффект долгого пребывания вина в бутылке( серный запах,похожий на горелые спички),такое вино можно спасти с помощью декантации и аэрации,а также бросив медную монетку в декантер. 3.Окисление,от которого вино уже не спасти,может стать превращение небольшого количества спирта в уксусный альдегид,который забивает ягодные ароматы запахом свежеразрезанного яблока.Особенно быстро окисление происходит при высокой температуре(30мин на солнце или полдня в раскалённом багажнике). 4.Дефект "пробки" - запах мокрого картона,плесени,подгнившей дерюги.Этот дефект может встречаться и в небутилированных винах или в бутылках с винтовой пробкой.Это означает,что дерево бочек ,куда могли попасть пестициды,контактирует с усваивающими хлор бактериями.Пробковая болезнь неизлечима. 5.Дефект "запах скотного двора". Дрожжевые грибки рода Brettanomyces попадают в вино с ягод,которые плохо обработаны,а также живут в плохо промытых бочках.Они синтезируют летучие фенолы,придающие красным винам запах скотного двора. 6.Мышиный запах,запах герани,сильный запах сливочного масла( это тоже дефекты) вызывают лактобактерии,участвующие в яблочно-молочном брожении.
Роман,не могли бы вы объяснить,что за дефект "жемчужность" вина. Готовлюсь к дегустации российских вин,изучаю дефекты,которыми вы меня пугали.
Ольга, спасибо. Во-первых, "вспомнил" запах Молодого 2012 - герань! Это была герань, только несколько синтетическая. А Отинандо - дрожжевые грибки.
я это перенесу в дефектные бутылки, если вы не против
Пожалуйста,пожалуйста,я совсем не против,только вин этих не пробовала,поэтому вся ответственность возлагается на вас,Юрий
зато я пробовал :( А Санта Аврора - растворитель и герань вместе. Незабываемое сочетание.
вот он че, Михалыч!
мне интересно:при наличии какого-нибудь из перечисленных дефектов возможен ли возврат вина в магазин? Юрий,вы,наверное,с большой долей достоверности можете ответить на этот вопрос
Юрий,не могли бы вы полностью воспроизвести название вина,подарившего вам столько эмоций?
говорят, возможно. ОЗПП скорее всего возьмется (они совсем не забюрократизированные). Только решающим доказательством будет новая контрольная закупка. Короче, проблему можно решить, но вообще, а не частную (под словом можно я понимаю соизмеримая цена вопроса)
вот, наслаждайтесь http://wine-find.ru/winecard.php?wine=681
ps В Ленинградской области есть поселочек Новый Свет (жутко вонючий, там скотский могильник, но не об этом) - там с полным основанием можно было бы производить вина нового света. И город Тихвин - соответственно, хозяйство по производству тихих вин.
Ольга, первый раз встречаю такой термин. Кто автор ? Где вы о нем прочитали? Есть термин жемчужные вина, он касается игристых вин. Вы это имеете в виду ?
Кстаит очередное российского вино, которое я пробовал оказалось вполне себе без деффектов. Были конечно минусы, которые я отмечу, но в целом - "хорошо". Chateau Tamagne Саперави Резерв 2010. Завтра будет пост о нем.
год назад я отравилась вином Fat Bastard шардоне,т.к.произошло это о2.01.2012,скорую вызывать не стала,удалось справиться самой,вино покупала в метро 2 бутылки( одна была выпита частично,а вторая осталась),обращалась в метро,в РОСПОТРЕБНАДЗОР,ничего доказать не удалось.Я не просила возврата денег,просто не хотела,чтобы кто-то пострадал ещё.
Роман,вот:"вина с высоким уровнем остаточного сахара могут пострадать от деятельности дрожжевого грибка,который является родственником обычных дрожжей,вызывает повторное брожение,и тихое вино приобретает жемчужность" Мне непонятно в как понять что такое жемчужность ?
спасибо,я посмотрю в наших магазинах завтра,если есть, обязательно куплю и продегустирую
а еще во Франции есть винодельческая область Jura, у нас незаслуженно забытая. Кот де Юра, то-сё.
ps Роспотребнадзор - это Онищенко. Если отравление - лучше в СЭС. Впрочем, я этой дорогой не ходил.
как по вину можно определить присутствует в нём "жемчужность " или нет?
http://wine-find.ru/winecard.php?wine=168, я просто карточку исправлю. Я не пробовал. Искал, но не нашел (пока) характерные ароматы и вкусы для саперави.
если бы вызвала скорую,можно было бы доказать,но совсем не хотелось провести празднечные дни в инфекционке,и вообще,представляете,как начался этот жутко,а дальше жути только прибавлялось( о самой страшной вам известно),жду когда закончится этот год и думаю,чем же он ещё меня достать сможет,но уже не страшно,всё равно
с подобной этикеткой я пробовала вино каберне совиньон резерв,была разочарована,т.к.это была жалкая пародия на вина бордо
"Столовые вина из винограда сорта Саперави ... имеют ... характерный сортовой аромат".
Ольга, все "хорошее" вы уже заполучили. А вообще, полезно обращать внимание на совпадения имхо. Совпадения выведут куда надо. Мир слишком сложен, всего не охватить, остается на ощупь, по совпадениям.
Юрий,а вы что- нибудь пробовали из вин области Кот де Юра?
Кот де Дюра, конечно, так уж я (но пишется Jura). Не только не пробовал, даже не видел. Вот здесь картинку вешал http://wine-find.ru/winecard.php?wine=1299, ну и - прочитал случайно
Аа, Ольга я кажется понял. Они имеют в виду, что если в вине не все дрожжи ферментировались, либо либо вино не прошло фильтрацию, либо по какимто другим причинам в нем остались либо дрожжевые бактреии, либо дрожжевой грибок , то в этом случае в бутылке может начаться самопроизвольное вторичное брожение. То есть что это значит. Дрожжи начнут перерабатывать остаточный сахар, и в результате будет выделяться CO2. Так как буытлка закрыта , о углекислота будет растворятся в вине, и вину будет приобритать легкую игристость. Это и есть жемчужночть. То есть сам термин жечужность не предпологает под собой дефект, это просто термин для описание игристых вин, произведенных по определенной технологии. С таким успехов в этой статье термин жемчужность можно заменить на игристость, чтобы она не сбивала с толку.
фу ты - кот де юра (а произносится Джюра)
Роман,статья о дефектах вина SWN за сентябрь 2012г.
написано,что вино приобретает несвойственные вкус,аромат и осадок
секундочку, углекислый газ в вине, в кот его не должно быть. Не дефект, но - недостаток. Покупатель справедливо ожидал отсутствие угл газа, а он есть.
У меня ,кстати опять совпала оценка с г-ном Саркисяном. Неужели мы с ним одинаково откалиброваны :)
Ольга, Каберне резерв Шато Тамань не пробовал. Это вообще было мое первое вино из линейки Шато Тамань Резерв. И обратите внимание но год, не берите старых. 2009 год саперави резерв по отзывам ощутимо хуже.
Юрий,завтра специально посмотрю винный гид Евсевского, но что-то я не помню АОС в этой области,может ошибаюсь. Про "жемчужность" написано довольно расплывчато,наверное,не нужно мучить Романа,т.к. похоже это действительно недостаток вина
Роман,хорошо,я поняла,только боюсь,что не найду вообще никакого саперави,завтра займусь этим.
Ольга, так откуда статье. Источник можете привести. По контексту понятно что они имели в виду игристость. Жемчужные вина делают много где, в Италии напирмер. Но когда изначально тихое вино, становится жемчужным в результате допущенных технологических ошибок при производстве, но это безусловно недостаток.
>>мы с ним одинаково откалиброваны :)
это совпадение. Если идти по совпадениям (как Алиса за белым кроликом) - можно придти, куда хочется (причем именно вам хочется). Всё имхо
Я быстро сообщения пишу, не проверяю орфографию. Если напрягает скажите, буду также выверять как и посты в ЖЖ :)
Роман, журнал Simpl Wine News за сентябрь 2012
Роман,солнышко,не обижайтесь пожалуйста,Юрий немного повредничал
:) Юрий, отличная фраза. Но я там смайлик не зря поставил. Все понимаю, и то о чем вы сказали тоже. Согласен.
Так а мне на что обижаться-то ? :) абсолютно не на что.
> 90 между прочим
вот и хорошо,что так
Юрий,а карточка есть?
карточки нет, но могу сделать. Щас.
ps так я и не нашел характерные для сорта саперави оттенки вкуса и аромата.
виноват, завтра - прогнали с компьютера
Где-то читал, не помню правда где, что характерны молочно-сливочные ноты. В моем вине они были.
Юрий,просмотрела винный гид Евсевского от корки до корки,к сожалению и удивлению,никаких упоминаний о Кот дю Юра нет,видимо,там ему не наливали,он осерчал и придал этот регион забвению
Роман,к сожалению,Шато Тамань Саперави Резерва в наших магазинах нет.А есть вот что:Шато Тамань Молодое 2012;Шато Тамань DUO Каберне,Мерло 2011;Шато Тамань Каберне 2010;Шато Тамань Каберне Резерв 2010;Шато Тамань Резерв Совиньон Блан 2007;Шато Тамань Мускат 2010; шардоне 2010. Всё.Если что-то из перечисленного попадёт на ваш дегустационный стол,сообщите мне пожалуйста.
еще пишут Кот-дю-Жура.
просто мир вина непредсказуем, а все критики ходят себе нахоженными тропами и вещают одно и то же. Плагиатят и вообще
Ольга, оказывается в ОК-е бывает кое-что интересное http://wine-find.ru/all_data.php?text_search=%D0%BE%D0%BA%D0%B5%D0%B9. В том числе - бордо.
предновогоднее:
я ждала вчера,что вы мне напишете,но тщетно,а сейчас,сожалею,нет времени,освобожусь только вечером.
Джузеппе Кампаньола -производит амароне, рипассо, речото и др, а Корте Виола - торговая марка CONTRI SPUMANTI S.p.A. - специально для дешевых игристых вин с низким рейтингом. Где-то у вас ошибка, проверяйте.
сладкое шапманское - такой, универсальный подарок, как коробка конфет. Можно еще кому-нибудь подарить. У нас были случаи, когда бутылка или коробка возвращались в исходную точку, к первому хозяину. После этого некоторые стали делать малозаметные отметки, интересно же
а можно и выпить, надо только сильно охладить. Для любого вина найдется настолько низкая температура, что оно станет э... приятным. По своему.
Foxie, а адрес производителя какой?
адрес - Джузеппе Кампаньола, выглядит это правда так:
бочки какие-то, но это не важно (формальный адрес). Скорее всего - Джузеппе Кампаньола изготовило вино под торговой маркой. Какое - никто не знает, но шансов, что хорошее - ничтожно мало.
Юрий,вино в О'КЕЕ я покупала неоднократно,можно купить довольно приличное вино и цены,в большинстве случаев,ниже ,чем в метро
прочитала в SWN статью о Шато Тамань Молодое 2012,если интересно,могу напечатать выдержки,только попозже
интересно, конечно
Второй год "Кубань-вино"выпускает вино "Молодое" в соответствии с биодинамической технологией возделывания винограда,суть которой состоит в отказе от использования на земле различных химических препаратов и транспорта.Выращивать биодинамический виноград было решено на специально отведённом экологически чистом участке Таманского полуострова в 26га в хозяйстве агрофирмы "Южная".Высадили на нём виноград сорта саперави.Для производства биодинамических молодых вин типа "Божоле Нуво" используется углекилотная мацерация:целые гроздья помещают в закрытые резервуары,заполненные углекислотным снегом,где под естественным давлением верхних слоёв находящиеся внизу ягоды лопаются,выделяется сок и происходит забраживание.Вследствие этого температура повышается и начинается ферментация от ягоды к ягоде.Меньше чем за неделю вино набирает максимум фруктовых ароматов без терпкости,характерной для других красных сухих вин.Такое вино подвергается минимальной обработке."Молодое",к примеру,обрабатывается только холодом.Это необходимо,чтобы исключить выпадение осадка в бутылке. Французский энолог-консультант Жером Баре:"Вино получилось живое,мягкое,наполненное ароматом свежего винограда.Это лёгкое красное вино с чуть фиолетовым оттенком,малым количеством танинов и вкусом красных ягод." По традиции всё молодое вино надо выпить до января,пока оно сохраняет свой первозданный вкус.
Материал взят из журнала SWN за ноябрь 2012г.
бымс, как все серьезно. Я представляю себе - производитель старался, углекислотный снег, холод - а я: герань. Но на самом деле за 145 в Окей Молодое - лучшее, что можно придумать. Ольга, попробуйте сами, может повезет и герани не будет.
исчезну на часок ...
Сожалею,Юрий,но до января осталось 2 дня,поэтому уже не имеет смысла,я настроилась на замечательное просекко ,далее надеюсь продегустировать Ансельми,которое вошло в Тор-100,ну и может доберусь до Фэфэры(таким образом,на горизонте только белые вина).Извините.
а что за Ансельми, и Фэфэра?
Юрий,у меня к вам просьба:пожалуйста, 31 декабря посетите сайт,я помещу поздравительные ссылки,а вы,пожалуйста,сделайте,чтобы можно было их посмотреть
Anselmi San Vincenzo Veneto 2010 и Pfefferer Schreckbichl Colterenzio 2011,в каталоге эти вина есть,но на Ансельми карточка пустая,так что сделаю ещё и доброе дело
конечно, буду интернетно не быстр, но - все сделаю. p.s. Мои собутыльники на белое соглашаются с трудом. Зима, говорят, то-сё.
так не мучайте их белым вином,пусть пьют красное
Роман,пожалуйста посетите сайт 31 декабря.
https://www.youtube.com/watch?v=_FNAF14jrtA, продажа Англии за фунт, может пригодится для чего-нибудь
ps это они меня мучают
извините,завтра опять очень суетный день,поэтому убываю на отдых,спокойной ночи
https://www.youtube.com/watch?v=_FNAF14jrtA, продажа Англии за фунт, может пригодится для чего-нибудь
ps это они меня мучают
Так что Ваша правда, Juri, Это вино, Spumante Malvasia Moscato Corte Viola Dolce, пить не рекомендуется, оно не несет в себе ни вкуса, ни настроения.
Это реклама декантера? Смешно,главное,чтобы при его использовании,вы из вина извлекли больше пользы,чем вино из вас (подсмотрела у Черчиля). Сегодня получила подарок из далёкого счастливого прошлого:нашла свой детский дневник,а в нём переписка с мальчиком без имени (пионерский лагерь,лето):"Оля,я хотел прислать вам цветы,но они завяли,пишу вам стихотворение(не знаю понравится или нет) Она - дитя,она хохочет,Играет радостно она .И знать о будущем не хочет,Веселья шумного полна.Порой,обидившись на что-то,Надует губки и вздохнёт,Но эта детская забота Лишь тень действительных забот.И смех рокочет снова звонко,Опять,мгновение спустя,Мелькает пухлая ручонка,И жизнью теплится дитя...
А будут дни и будут скоро Минуты мрачные,когда Сознанье воли и простора Её оставят навсегда;И раз постигнув огорченья,Раз пробудившись ото сна,Холодным словом утешенья Уж не утешится она..."
Похоже,что стихотворение тогда оценить не сумела,потому что мальчику ничего не ответила,хорошо хоть сохранила его записки: более искреннего подарка не получала.
http://www.youtube.com/watch?v=dAuHAdsMZnQ&list=AL94UKMTqg-9D3Ppkm9uw8SBAF4xiag91y
Сложно,вероятность да ещё и скрытая;понятно, когда действительность скрывают,но что же скрывать в вероятности (там же ничего нет)?Разве что собственные мысли от самого себя.
Рыбу к белому обязятельно запеку в духовке завтра,главное,во время поглощения суметь вовремя остановиться.Юрий,вы обучались в английской спецшколе?Напишите хоть одно русское слово,а то я уже замучилась англо-русский словарь листать.
я же не виноват, что картинки только на английском. Английский, кстати, знаю так себе, а про вероятность вообще не понял. Виноват.
1) сохранить изборажение на к-либо хостинге изображений, например http://www.radikal.ru/
2) получить ссылку на изображение
3) 
а вообще, бывает ли сладкое игристое с высокой оценкой? Допустим, спуманте. Все, что смог найти:
Toso Moscato Spumante Dolce 85 WS
Zonin Baccorosa Vino Spumante Dolce Rosato 84 WE
и лучше наверно сделать незя.
сладкая кава Gramona Gran Cuvee de Postre Dulce Cava 88 Penin
кстати, в игристом по другому ранжируется кол сахара:
Brut Nature (no added sugar) 0–3
Extra Brut 0–6
Brut 0–15
Extra Dry, Extra Sec, Extra seco 12–20
Dry, Sec, Seco 17–35
Demi-Sec, Semi-seco 33–50
Doux, Sweet, Dulce 50+
и допускается разброс +/- 3 г/л
Foxie, дайте ссылку на любую картинку
смотрите, картинка на главной странице
1) жму правой мышкой и копирую ссылку на изображение
2) вставить картинку, копирую туда ссылку и фсё
бымс, а попробуйте вставить вот эту http://wine-find.ru/img/nv.jpg Т.е. открыть окно добавить изображение, адрес - вставить вот эту вот ссылку, потом щелкнуть по любому полю - должны появиться размеры, и тогда уже "вставить"
последнее средство, самое радикальное - html. Выглядеть все должно примерно так
угу, наверно исправим уже только после празднико. Виноват
не используйте бутылку для вызова ушедших. Прекрасный виноград отдал свою жизнь для изготовления этого вина. Отнеситесь с почтением.
хорошо, хорошо. Первая часть у Вас точнее, а вторая у меня литературнее. 1:1. Согласны? Нет? Ну и ладно
Foxie,в наступающем Новом году желаю вам проживать каждый миг бытия ярко,насыщенно,интересно,жизнь быстротечна,не забывайте,что "я есть" означает "меня не было","меня могло не быть","меня может не быть","меня не будет".Пусть ваша жизнь будет светла и прекрасна,как картины Лорана Парселье,"сотканные из солнечных зайчиков"
http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=su7oCFofwRc
Роман,в наступающем Новом году желаю вам найти свою вторую половинку,которая подарит и любовь,и безумие,и счастье."В любви всегда есть немного безумия,но и в безумии всегда есть немного разума"
http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=QZgAXH6O6tI
Юрий,то,что мы знаем о себе,не определяет счастья нашей жизни,для нас важнее то,что о нас знают другие или думают,что знают.Это имеет для нас гораздо большее значение,ведь легче справиться со своими собственными угрызениями совести, чем с мнением окружающих.Не лукавьте,не пытайтесь перевернуть мир,имея точкой опоры собственную голову,т.к.голова,как правило,получает шишки размерами от крупного до очень крупного.Желаю вам спокойного,доброго,уютного семейного счастья и мудрости.
http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=BsE-HBLN27Y
Всех поздравляю с наступающим Новым годом! Пусть встреча его будет радостной,весёлой,озорной!
http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=sEv-ZIcmE2c
Юрий,пожалуйста,сделайте ссылки читаемыми,вы обещали помочь,заранее благодарна.
Ольга, все сделал. Вроде бы не ошибся.
И вас - с наступающим! Вообще-то, сказка про Алису вспомнилась благодаря общению с вами. Надеюсь, я не очень ошибся. Если что - виноват, исправлюсь, сотру ... http://www.youtube.com/watch?v=0OYBh9kMMpo
ps я еще конечно появлюсь здесь
Юрий,в упрощённом варианте всё правильно,вы нисколько не ошиблись,ничего исправлять и стирать не нужно,мне сейчас и смешно и немножко грустно,а ещё очень приятно,спасибо.
Ольга, спасибо за пожелания.Музыка и графическое сопровождение очень в тему :).
Я тоже хочу всех поздравить с наступающим новым годом. Всем удачи, здоровья и приятных энологических впечатлений. :)
Протестировал два вина от Фанагории на днях. даже писать не хочется о них честно говоря..Никак не могу себя заставить :) Но все же обязательно напишу, уже правда в новом году :). Еще раз всем удачи здоровья и всего самого хорошего !
http://www.youtube.com/watch?v=9gMk2U5iDvY
Это Вам рождественская песенка в подарок и для поднятия настроения:)
С Новым Годом!
Роман,спасибо за поздравление,энологические впечатления уже набирают обороты,радует просекко Rustico Nino Franco,надеюсь,что тоже смогу поделиться впечатлениями.
Foxie, спасибо, и Вас с Новым годом. С января начну потихонечку коммерческую деятельность, кот, уверен, ничему не повредит, а некоторым может быть даже будет и на пользу (тфу-тфу-тфу, через левое плечо, в зеркало и ваще)
Роман, с праздником, пусть все вина, заметно ниже ниже 80, останутся в прошлом году! Впрочем, боюсь, пожелание, несбыточное. "Ну, это вряд ли" (тов Сухов). Тогда, просто - успехов и настроения!
Юрий,солнышко,как хорошо ,что вы здесь,сделайте пожалуйста читаемой ссылку от Foxie,хочется песенку послушать
Foxie,спасибо за поздравление,только песенку придётся послушать,видимо,позже,т.к. Юрий исчезает быстрее,чем я могу написать текст.
Foxie,удалось прослушать песенку(нашлись добрые люди,помогли),ещё раз спасибо,но там поздравление с рождеством,а я надеюсь,что в Рождество мы поздравимся ещё раз! Песенка замечательная! С наступающим!
http://www.youtube.com/watch?v=9gMk2U5iDvY пусть и с опазданием. Попробовал Моет Шандон. Лаконичный аристократический шарм, ничего лишнего. Вообще, хорошее шампанское, имхо - какая-то минималистика
Кортезе еще ждет 45 мин.
Ах,Юрий,Юрий,кортезе - это сорт винограда,а вы ,наверное,имели ввиду Вальдо Креде Просекко.Я только что прищла домой с прогулки по ночному городу.Как приятно,когда совершенно незнакомые люди улыбаются тебе и поздравляют с Новым годом и ты им тоже улыбаешься и поздравляешь.Может быть именно в этом и заключается волшебство новогодней ночи? Надо срочно,прямо сейчас писать отзыв о вине,пока находишься на сказочной волне вдохновения.До наступления Нового года осталось 20 минут,а у меня ощущение,что он уже наступил.С Новым Годом Вас!
бымс, Креде конечно. Через 10 мин НГ, потом через полчаса идем запускать ракеты. А в резерве Chateau d'Arcins 2009. Неужели подведет?
Всё. С НГ. И :( - удаляюсь
Куда ж,куда вы удалились? Сайт бросили на произвол судьбы вместе с посетителями...эх,Юрий,Юрий.................................................................Так как в последнее время часто шла речь о российских винах, постараюсь продолжить эту тему.63 тыс.га российских виноградников раскинулись в южной зоне России от 47град.СШ (Цимлянск) до 42град.СШ (Дербент),в золотых широтах Франции и Северной Италии.Перечислю российские винодельческие хозяйства,имена которых советует запомнить SWN.
"Виноградники Гай-Кодзора" Кубань,Анапа,село Гай-Кодзор.Основано в 2006году Эдуардом Александровым.Консультант Ален Дюга (Chateau de la Nerthe,долина Роны). 90га виноградников.Выращивают ронские сорта(сира,гренаш,вионье),а также мерло.Гай-Кодзор - село,населённое этническими армянами с вековым опытом виноградарства,они и составляют костяк работников. Хитовые вина:Viognier de Gai-Kodzor,Muscat de Gai-Kodzor(поздний сбор).
"Лефкадия" Кубань,Крымский район,село Молдовановское.Основано в 2004году Михаилом Николаевым. Энологи:Николай Пинчук,Александр Пинчук.Консультанты:Патрик Леон,Жиль Рей. 80га виноградников. "Танаида"- базовая линейка, "Фестелия"- премиальная.Известны фантазийными ассамбляжами и экспериментами со многими сортами,включая автохтонные,есть собственный питомник.Очень современная винодельня располагает лучшей в Восточной Европе лабораторией,использует бочки из французского и кавказского дуба и т.д.Хитовые вина: "Фестилия", "Фламинго Лефкадии"
"Винодельческий дом Каракезиди" Кубань,Краснодарский край,Анапский район,хутор Куток.Основано в 2001 году Янисом Каракезиди.Энологи: Янис и Константин Каракезиди. 9га виноградников.Под брендом "Стретто" делаются бордоский бленд и краснотоп.Вина отличаются высокой экстрактивностью,у старых миллезимов бордоская типология.Также Янис работает с саперави,шардоне и мюллер тюргау.Для выдержки используют кавказский дуб.При винодельне есть небольшой туристический центр с собственной пекарней,конюшней,сыроварней.
"Усадьба Семигорье"/ Семейная винодельня "Папа Гена" Кубань,Новороссийск,Анапский район,хутор Куток. Основано в 2008году Геннадием Опариным,он же энолог. 24га виноградников.В линейке вин "Семигорье" ставка делается на каберне совиньон,мерло, совиньон блан,рислинг.У Опарина получаются минеральные и свежие белые вина,насыщенные красные.Он экспериментирует с параллельной выдержкой во французском и кавказском дубе.Хитовые вина: "Семигорье каберне-мерло","Семигорье совиньон блан".
"Вина Ведерников" Правобережье Дона,Ростовская область,Константиновский район,хутор Ведерники.Основано в 1960году.Владельцы: Леонид Попович,Валерий Тройчук.Энолог: Гюльбала Зеидов.Консультант: Владан Николич. 200га виноградников.Бренды:вина без барриков(цветная этикетка),вина в барриках(белая этикетка)."Ведерников" - чемпион по автохтонным сортам,в числе которых краснотоп и сибирьковый.Особенно удачен эксперимент по девятимесячной выдержке в дубе краснотопа,придавший ему мощную черноягодную и шоколадную структуру.Предприятие является частью холдинга "Донвинпром".Хитовые вина:"Краснотоп золотовский","Донская чаша","Губернаторское".
Алексей Толстой. Кубань,Геленджик/ Крымск,станица Варенниковская.Основано в 2010году. 8,5га виноградников.Вина: "Бленд №1", "Бленд №2"(каберне совиньон - мерло),совиньон блан,шардоне(урожай 2012).Оборудование:современное.Направленность:французские,итальянские,автохтонные сорта.
"Собер-Баш" (Андрей Куличков).Кубанские предгорья,станица Смоленская.Основано в 2010году. 10га виноградников.Оборудование современное.Направленность:автохтонные и гибридные сорта.Винодельня строится вместе с рестораном и турцентром.
"Шато де Талю" Геленджик.Основано в 2006году.Энолог: Франк Дюссенер. 150га виноградников.Оборудование современное.Направленность: французские сорта. Проект крупнейшей винодельни Геленджика.Основатели ждали,когда вырастут посаженные шесть лет назад лозы.
Из всего вышеперечисленного меня почему-то больше всего порадовали широты,в которых расположились российские виноградники.Не оптимистка я ,не оптимистка и думаю,что в ожидании хороших российских вин,которые не будут уступать французским и итальянским не только по месторасположению ,но и по качеству,пройдут ещё годы и годы...
географически все ничего, экономически плохо. Конкуренции им не хватает. Российский рынок - уродец из монополий, преференций и пр неэкономических факторов, и товары на нем "вырастают" соответствующие. Виноделам, кот хотят чего-то добиться надо взять себе за правило продавать свое вино, скажем, только в Англии. Даже под угрозой не выжить.
несказанно рада вашему появлению,т.к. на горизонте обозначилась палата №6(три дня подряд общалась тихо сама с собою); вы просто зациклены на Англии,а центр виноторговли,по-моему,уже переместился в Китай.
В 2011-м несколько важных винных экспертов пугали:"В Китае проснулся сильный интерес к Бургундии" И вот тренд расцвёл: на аукционах - войны за пино.Ценители бургундских вин в Европе обеспокоены грядущим ростом цен и дефицитом.Ведь объёмы производства так малы! 4 и 5 ноября 2011 аукцион Acker Merrall в Гонконге собрал 14,5 млн.дол.- больше всех в 2011-м.На нём было установлено 145 мировых рекордов по бургундским лотам.В декабре на Acker выставили суперлот Romanee-Conti: 55 бутылок урожаев с 1952 по 2007-йгг. Он ушёл за 813тыс.дол. вместо предполагавшихся 300тыс.дол.,в то время как некоторые лоты Chateau Lafite вообще не были проданы.Бордо перестаёт быть прима-балериной.Тренд подтверждают и первые аукционы нового 2012г.ну и т.д.
Количество бордоских замков,скупленных китайцами,достигло 13-ти.Очевидно,что вина этих шато теперь будут очень хорошо продаваться в Китае. Задумайтесь! 3 млн.л. балкового вина поставил Уругвай в Россию и Китай,согласно данным Института виноградарства этой страны.Литр такого вина стоит не более 61 цента,и через пару лет экспорт может достичь 10млн.л. Отечественные винзаводы скромно умалчивают,под какими марками разливаются в Росии уругвайские красные.Китайцы тоже помалкивают.
из жж, рейтинги китайских вин (Паркер)
Score Wine
85 Grace Chairman’s Reserve 2008
83 Grace Deep Blue 2008
83 Grace Symphony Series 2008
82 Grace Chairman’s Reserve 2005
82 Silver Heights The Summit 2007
81 Dynasty Cabernet Sauvignon Reserve 2006
81 Dynasty Premier Royal Selection Cabernet Sauvignon Reserve 2005
81 Dynasty Chardonnay Reserve 2006
80 Grace Tasya’s Reserve Cabernet Franc 2008
78 Dynasty Sparkling NV
78 Grace Premium Chardonnay 2008
78 Grace Tasya’s Reserve Chardonnay 2008
78 Grace Tasya’s Reserve Cabernet Sauvignon 2008
77 Grace Chardonnay 2008
76 Grace Premium Chenin Blanc 2008
75 Dynasty Medium Dry White NV
75 Grace Tasya’s Reserve Merlot 2008
74 Dynasty Muscat Sparkling NV
69 Grace Premium Cabernet Sauvignon Merlot 2008
68 Grace Cabernet Sauvignon 2008
для дегустации отобрали лучшее. В статье пишется, что 70-80 - среднее вино, а 80-90 хорошее, и оч хорошее. Дескать, высокие рейтинги отражают успех виноделия, бла-бла-бла
Ольга, так вина все равно производится намного больше, чем его покупают. Потом, рейтинги не обманешь (рейтинги + лабораторию, на предмет всяких добавок). Единственная имхо проблема - надо куда-нибудь девать балк. Чтобы не за бесплатно. Биотопливо что-ли бы научились делать из него.
Юрий,сейчас убегаю,извините
Юрий,сейчас вас повеселю:у меня в руках бокал с вином "Звезда Тамани" Шардоне 2011г,причём,мне вино нравится.Аромат довольно стойкий с тонами белых цветов,дымка и минерального оттенка,далее появляется яблочко и лёгкий оттенок мёда
вкус всё-таки несколько грубоват: идут нотки спелого яблочка,лёгкий оттенок ореха,но потом на передний план выходит грейпфрут,которому очень хочется быть в лидерах(чтобы остудить его пыл,вино нужно постоянно охлаждать),ещё есть апельсиновая корочка,приятная освежающая кислотность.Общее впечатление хорошее,а если учесть цену 229руб,то просто неожиданно здорово!
Юрий,сделайте,пожалуйста,карточку на вино "Звезда Тамани" шардоне 2011г.,изготовитель ООО "Кубанские вина" Россия,Краснодарский край,г.Темрюк,я отзыв напишу,чуть тяжеловато,грубовато,но в целом очень неплохо
Сейчас сделаю, но продолжу уже в МСО-5
